Sochory

Jam z jabĺk na zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Džem z jabĺk sa môže nielen šíriť na chlieb, ale aj na jedenie s vaflami, tvarohovými koláčmi alebo na výrobu najrozmanitejších pečív. Je hrubý alebo nie silný, sú tu recepty s plátkami jabĺk alebo bez nich. V niektorých variantoch prípravku existujú aj ďalšie prísady vo forme iných plodov alebo bobúľ. Nižšie sú najlepšie recepty na džem z jabĺk, ktoré môžu byť pripravené doma.

Ako urobiť lahodný džem z jabĺk?

Na jam bol chutný, musíte dodržiavať určité pravidlá.

Fotografie jablčného džemu

  • Jablká na džem sa zvyčajne prijímajú šťavnaté. Nemali by byť príliš mäkké alebo tvrdé.
  • Jablká sú žiaduce, aby sa mierne sladké. Ak sú veľmi sladké, potom bude ťažké vypočítať rýchlosť cukru. Vhodné odrody zahŕňajú "Slavyanka", "Papirovka", "Aport", "Pepin Lithuanian". Odrody "biela náplň", "hruška", "melba" môžu byť varené mäkké. To je dobré v niektorých prípadoch, ale ak potrebujete jam s kúskami, potom sú lepšie nebrať.
  • Ak chcete zaseknúť to bola červenkastá farba, musíte vziať jablká s červenou kožou, a ak môžete nájsť, potom s načervenalým telom. Ale ak farba nevyhovuje, môžete ju vylepšiť pridaním ovocia a bobúľ s tmavou pokožkou (čierne ríbezle, brusnice, slivky).
  • Čím dlhšie je jam uvarený, tým tmavší bude jeho farba. Súčasne sa zahusťuje, takže musíte vopred premýšľať o tom, akú hustotu potrebujete, aby ste ju mohli včas zaseknúť.
  • Treba mať na pamäti, že čím kyslejšie sú jablká, tým viac cukru prijímajú.
  • Pre varenie jam najlepšie vziať nerezový hrniec s hustým dnom.
  • Jam z jabĺk často popáleniny. Aby sa tomu predišlo, je potrebné pred varením vopred namazať nádobu olivovým olejom. Namiesto masla si môžete dať pohárik bieleho vína. Vylieva sa priamo do džemu, ale nie vopred, ale nepôsobí horšie ako olej a nezanecháva zápach.

Jednoduchý recept na jablkový džem na zimu

Prečítajte si aj tieto články.
  • Repné rezky (repné rezky) t
  • Kedy čistiť mrkvu a repu?
  • Coleus - odrody, starostlivosť, chov
  • Olejový dresing boršč

Jam je jedným z najjednoduchších druhov konzervovania s minimom prísad. Ale počas varenia musíte byť ostražití, inak môže upchať.

zloženie:

  • Jablká (odroda "biela náplň" alebo podobné) - 2 kg;
  • Cukor - 1 kg;
  • Voda - asi 2 litre.

Foto domácej marmelády na zimu

príprava

  1. Jablká sa triedia a premyjú. Potom ich musíte rozrezať a odstrániť jadro.
  2. Nádoba, v ktorej sa zavarí, sa naplní ovocnými plátkami a potom sa naplní vodou tak, aby úplne pokrývala jablká.
  3. Teraz je potrebné dať hrniec na sporák, priviesť do varu a variť 25 minút. Jablká by mali byť zmäkčené, ale nie úplne, aby sa nerozpadli!
  4. Potom, čo sú plátky pripravené, vypnite a vychladnite a potom zabite v mixéri pyré. Môžete tiež použiť sito, tolkushku alebo mlynček na mäso, pokiaľ konečná hmotnosť bola podobná jablkovej omáčke.
  5. Hotová hmota je naplnená cukrom a určená pri požiari. Teraz jam je potrebné variť po dobu 45 minút (po varu) a čas od času na rušenie, aby nedošlo k nalepeniu.
  6. Po ukončení času je potrebné zabaliť do sterilizovaných nádob. Potom je utesnený, pokrytý teplým uterákom a celý deň sa nechá vychladnúť.

Ak chcete získať džem s plátkami jabĺk, potom je len potrebné najprv znížiť na malé kocky a neprejdú cez mlynček na mäso (mixér), aby zemiaková kaša. Alebo len kúsok ovocia. Časť z nich sa po prvom varení ponechá v kusoch, potom sa každý naleje do cukrov a varí sa až do konečnej konzistencie, kým sa nezhustí.

Recept na jablkový džem na zimu doma

Jam môže byť vyrobený nielen z jabĺk, ale s použitím hrušiek. Toto jedlo je veľmi chutné a má nezvyčajnú chuť. Ponúkame Vám recept na lahodnú jablkovú marmeládu na zimu, ktorá sa ľahko pripravuje doma.

Foto lahodné husté jablko džem

zloženie:

  • Jablká - 2 kg;
  • Hrušky - 1 kg;
  • Cukor - 1,3 kg.

príprava

  1. Jablká a hrušky sú naskenované - zlé musia byť odstránené. Potom sa premyjú, sušia, čistia v 2 samostatných nádobách.
  2. Jablká sa umiestnia do hrnca, nalejú vodu na vrchol a začnú dusiť.
  3. Len 20 minút po varení jabĺk, môžete naliať hrušky na ne.
  4. Varte jablká a hrušky, kým sa plátky nezmäknú. Odoberajú sa z tepla a prerušujú sa v mlynčeku na mäso alebo v miešači.
  5. Pyré sa mieša a umiestni na sporák do vhodnej nádoby. Na neho nalejte cukor a dobre premiešajte.
  6. Keď sa zasekne hrubý papier, odstráni sa z platne, zabalí sa do nádob a okamžite sa zvinie.

Pre tento recept si môžete vziať jablká "White fill." Pripravia sa rýchlo a nemajú veľmi výraznú chuť, takže hrušky v džemu budú dobre cítiť.

Recept džem z jabĺk v pomalom hrnci

Odporúčame Vám prečítať si naše ďalšie články.
  • Kuibyshev plemeno oviec
  • Odroda zemiakov Breeze
  • Odroda paradajok Sanka
  • Rex králiky

Pomalý varič vám umožňuje variť širokú škálu jedál, vrátane tých, ktoré sú konzervované. Recept na džem z jabĺk v pomalom hrnci je pomerne jednoduchý a varenie trvá veľmi málo času.

Fotografie jabĺk v pomalom hrnci

zloženie:

  • Jablká - 1 kg;
  • Cukor - 600 g;
  • Vanilková časť vrecka;
  • Kyselina citrónová - sp tsp;
  • Voda - 250 ml.

príprava

  1. Jablká umývajú a odlupujú z jadra a kože. Aj keď v zásade môžete nechať šupku, ak chcete, nebude to kaziť riad. Po rozrezaní by hmotnosť jabĺk mala byť 1 kg, to znamená čistený produkt! Musia byť narezané na plátky alebo kocky (voliteľné).
  2. Voda sa naleje do misy multicooker, naleje sa cukor. Je nastavená operácia "Quenching" a 20 minút je zapnutý časovač. Počas tejto doby je potrebné variť dobrý sirup, ale tak, že cukor nezačne horieť, sirup sa neustále mieša.
  3. Jablká nalejte do sirupu, nalejte kyselinu citrónovú a zamiešajte. Na multicooker položte program "Quenching" na 20 minút. Jablká musia niekedy zasahovať.
  4. Keď čas vyprší, môžete zatvoriť veko a nastaviť program "Pečenie" na 10 minút.
  5. Na konci programu môžete pridať vanilku a opäť otočiť "Quenching" na štvrť hodiny. Počas tejto doby je potrebné zamiešať konečné kalenie. Je už dosť hrubá a môže horieť.
  6. Hotový pokrm je zabalený v sterilizovaných nádobách a uzavretý viečkami.

Ak sa banky už vychladli, potom je potrebné schladiť jam, predtým, než ho zložíte, ale je lepšie vziať horúce poháre a okamžite dať jam do nich, akonáhle je pripravený.

Cukor bez jablčného džemu recept

Ak sú jablká sami sladké, môžete urobiť džem úplne bez cukru. Bude to nielen chutné, ale aj užitočné.

zloženie:

  • Jablká - 3 kg;
  • Voda - 500 ml.

príprava

  1. Po umytí jabĺk a ich ošúpaní musia byť narezané na malé plátky.
  2. Rezy sa umiestnia do nádoby, kde sa zavarí, naleje na ňu voda a varí sa nad nízkym teplom.
  3. O štvrtinu hodiny neskôr (po začiatku varu) sa misa odstráni z ohňa a jablká by mali trochu vychladnúť. Keď sa ochladia, šľahajú sa cez mlynček na mäso alebo mixér na jednotnú konzistenciu.
  4. Šľahané zemiakové kaše sú opäť určené pri požiari. Mal by sa variť, kým nezačne hustnúť. V čase, keď to trvá 15-30 minút - v závislosti na bohatstve ovocia.
  5. Banky majú byť sterilizované. Keď je džem pripravený, naleje sa do pohárov a voľne sa prikryje viečkami.
  6. Nádoby s džemom sterilizujte asi 25 minút. Zostáva len zatvoriť ich viečkami a zakryť až do vychladnutia.

Jablkový džem na zimu je výborný prípravok, ktorý dokáže spestriť denné menu alebo urobiť z neho chutné sviatočné pečivo. Zdá sa, že existuje veľa možností na výrobu džemu z jabĺk. Každý má svoje vlastné zvláštnosti, nuansy varenia, ale všeobecný princíp varenia je rovnaký a jednoduchý, hlavná vec je uistiť sa, že cukor alebo jablkové pyré nie sú spálené - to je najčastejší problém, ktorý hostesky tvária pri varení.

Pozrite si video: Broskyňový džem Zuzana Machová (Smieť 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send